Frango com molho de tomate à Dame Chocolate

Este frango é uma das minhas melhores experiências culinárias.. saiu mesmo bem :) Fiz hoje para o almoço e acompanhei com um arrozinho branco e uma saladinha de alface e tomate.. um prato económico e divinal :)

Frango com molho de tomate à Dame Chocolate

Ingredientes:

- 1 frango (peçam ao talhante para o partir e arranjar em pedaços, tirar a pele e etc, e em casa limpem-no melhor das "partes brancas" e das "partes vermelho-escuro", que isso é que dá mau sabor ao prato)

- Caril em pó

- Açafrão em pó

- Pimentão Vermelho em pó

- Pimenta preta moída q.b.

- Sal fino q.b.

- Vinho branco

- 1 limão

- Óregãos secos

- 1 lata de tomate em pedaços

- 1/2 frasco de polpa de tomate

- Azeite

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 2 folhas de louro

Preparação:

1. Arranjar e limpar o frango. Colocar o frango num saco (pode ser um daqueles onde pomos a fruta no supermercado) e fazer a seguinte marinada: sumo de 1 limão, 1/2 copo de vinho branco, 1/2 colher de sobremesa de caril, pimentão vermelho, açafrão, óregãos, 2 folhas de louro partidas em pedaços pequenos e 2 colheres de sopa de azeite. Fechar o saco e colocar no frigorífico e deixar marinar 30 minutos.

2. Picar o alho e a cebola e colocar num tacho com azeite e refogar. Quando a cebola amolecer, acrescentar 1 colher de chá de caril, de pimentão vermelho e sal e pimenta a gosto.

3. Acrescentar o frango e a sucos da marinada e deixar alourar durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, sem deixar o frango secar. Depois do frango estar alourado juntar a lata de pedaços de tomate e 1/2 do frasco da polpa de tomate e 1/2 copo de vinho branco.

4. Tapar e cozinhar até o frango estar tenro em lume médio.

Bom Apetite !